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【かしわで】かぶのポタージュスープ

【かしわで】かぶのポタージュスープ

デパートや多くの商業施設やタワーマンションなどはが立ち並び、都会的なイメージの強い柏ですが、5分くらい歩くと畑が広がる場所もたくさんあります。
そして、柏で大正時代より育てられるかぶは、生産量日本一を誇っています。かぶは料理にも使いやすく、保存もしやすいので、ぜひ新鮮な自慢のかぶを買いに行ってみてはいかがでしょうか?

【かしわで】かぶのポタージュスープ

いろんな料理ができるかぶですが、おすすめいただいたのは「ポタージュスープ」です。かぶには寒くなると甘みが増してくるという性質があるため、冬はさらに美味しく食べることができます。
ポイントは、かぶが柔らかくなるまでよく煮て、とろとろになるまでしっかりミキサーにかけること。そうすると、裏ごしなしでもなめらかな口当たりに仕上がります!
コンソメやバター、牛乳、ペッパーの量を調節することで、味の変化も楽しめるそうです。

冷凍庫で保存をすれば1か月ほど持つとのこと。小分けにして密封しておけば、ポタージュの素になるので、赤ちゃんの離乳食にも使えそうですね!

YORIP

詳細情報

住所
千葉県柏市高田100
TEL
0471-41-6755
最寄駅
柏駅より東武バス高田車庫・柏の葉キャンパス方面「八ツ原入口」
営業時間
【春夏】9:00~18:00、【秋冬】9:00~17:00
定休日
毎週水曜日
駐車場
123台

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住所
〒260-0031 千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉2F-3F
営業時間
10:00~22:00 日・祝10:00~21:00
※一部店舗により異なります