「千葉暮らしの旬情報」curator

ミゾグチ ユウコ
溝口 優子
あるまま農園(成田市空港の近く)

元デザイナーでヨガ&野菜が大好き。
無農薬栽培の人参の美味しさに驚き、脱サラして農家になった旦那さん、
平成後期生まれのやんちゃ息子と、家族で季節の無農薬野菜を作ってます。
リラックス&自然体で千葉・農業・情報発信を楽しんでいます♬
<農家直送>新鮮・季節の野菜をお届けしています。
http://www.arumamanouen.com/?page_id=10


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一番美味しい野菜の食べ方は何ですか?と聞かれたら.. 2020.02.25

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丸ごとどーんと火を入れる!
 


が私の答え。
里芋は皮ごと茹でて、人参は焼き芋のように焼く。
一旦冷めてから
さて、どんな料理にしよかなと考えます。
 

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頂き物のタルタルソースがあったので
「里芋と人参のタルタル和え」になりました!
 
そのまま食べても十分美味しいし
調味料でいろんな味のバリエーションになって
飽きずに楽しめます。
 
野菜の美味しさを一番美味しさを引き出せるのは
「丸ごと」「弱火でじっくりが」茹でる・焼く・蒸す。
それって時間がかかります。


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でもほっといていいので
ご飯を食べてる時に火にかけて
ご飯食べ終わったら出来てる→翌日の下ごしらえ完了!な感じで回してます。

火の通った野菜があると
食事の準備が時短できます。
よかったらお試しくださいね!

 

私は本当に面倒くさがりなので
美味しく楽に野菜をいただく「仕組み」しか
続けることができないようです。


千葉県成田で無農薬野菜を育てる農家
「あるまま農園」サイト
お野菜情報発信&野菜通販してます!
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古民家レストラン、クラファン挑戦中です! 2020.01.15

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私たち「あるまま農園」溝口夫婦の
結婚披露パーティーもやらせていただいた
千葉県成田の古民家レストラン「風楽」

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パーティーの引き出物はセルフ収穫野菜。
(野菜が育ちすぎて巻き直しというハプニングもあり)
美味しい日本酒もみんなで沢山飲んだなぁ..とか思い出の場所なのですが...


残念ながら昨年の台風被害で、
この古民家は解体される事になりました。


新しい拠点のためにクラウドファンディング挑戦中です!
飲食店としてだけではなく、イベントスペースやシェアハウスになる予定です。

https://camp-fire.jp/projects/view/216193?fbclid=IwAR3567RwRE9e3lX5N3NLGZTGwZlGpI3VMT7sYvLeZPUJxtYasMxc8175BdA


成田がこれだけ魅力あるオーガニック拠点になっているのは、風楽さんの精力的な活動による所も大きいです。
是非ご協力を!


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千葉県成田・あるまま農園 【無農薬野菜の宅配】お試ください♬
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さつま芋の季節です 2019.12.13

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はしりはサッパリ。
年末、1〜2月になるにつれ
デンプンが糖化して
どんどん甘みが深くなるさつま芋。
 


1シーズンでも味わいの変化があります。
 


今年も名人・池上さんのさつま芋
「シルクスイート」をお届けします。

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子供のおやつにもピッタリです



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食べられる葉・大根とカブの使い分け 2019.11.26

成田、雨です。
雨の多い11月ですね。
 
今日の夜ご飯、シチュー仕込み中。
温かいお家ご飯で
まったり家族時間を過ごします!


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<大根の葉っぱ>
繊維が強いので、刻んで油でじっくり炒めて。
じっくり炒めで、深〜い滋味深い美味しさになります。


<カブの葉っぱ>
柔らかめ。さっと茹でるが美味しい。
また、乳酸菌が豊富なので
そのまま塩して漬物にしても。
水分が少ないので、乾かないようご注意ください。


両方とも
今が旬で美味しいですよ!



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〒260-0031 千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉2F-3F
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※一部店舗により異なります