「千葉暮らしの旬情報」curator

ノウギョウジョシ
千葉県の農業女子プロジェクトメンバー
農業女子プロジェクトメンバー
https://nougyoujoshi.maff.go.jp/

千葉県の農業女子プロジェクトメンバーの溝口優子さん、中井結未依さん、青木昭子さん、岩立友紀子さんから農業の魅力を発信します!皆さん野菜の生産だけでなく、農家ヨガ、バラの学校、エディブルフラワー、農コンなど他方面で活躍中!

※「農業女子プロジェクト」
女性農業者の知恵を様々な企業の技術などと結びつけ、新たな商品やサービス、情報を創造し、社会に広く発信していくための農林水産省が推進するプロジェクトです。
参加しているメンバー数は千葉県が最大。

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溝口:春を予感させる野菜♬ 2019.02.21

千葉県成田で
無農薬野菜を育てている
 
脱サラ農家の「あるまま農園」の溝口です


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春を予感させるお野菜と言えば
菜の花!


あるまま農園では菜の花の仲間
「紅菜苔」

収穫始まってます♬


苦味は少なく
上品な甘みが美味しい野菜です

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人参ソースパスタにトッピング

黄色いお花が可愛らしいですよね♬

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春待ちサラダにも。

小松菜(生)
人参、大根をピーラーでリボン状に

1年中レタスじゃなくても

そのときある

旬の野菜でサラダを楽しみます。

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混ぜご飯で

ちらし寿司風にしても!

菜の花はご飯にも合います。



あ〜もう

春が待ち遠しいですね!

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青木:お野菜の特徴を知るために心掛けていること 2019.02.12

こんにちは。農園タロとあき 青木昭子です。
主にレストランなどの飲食店さんにお野菜を卸しています。イタリア料理やフランス料理のお店がほとんどなので、必然的に西洋野菜が栽培の中心となります。
秋~晩秋にかけて出荷しているフェンネル。和名はウイキョウとよばれています。
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葉っぱも使いますが主に食べるのはこのまるまるとした白いところ。
サラダも美味しいですが、料理本を参考にグラタンに初挑戦!

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ほくほくとした甘味のある味わいがベシャメルソースとよく合って美味しかったです!
こんなふうに栽培しているお野菜は味見がてらお料理して、より深く特徴を学んで、お客様に提供できるようにしています。

美味しいものが食べられて、お野菜の知識も増えて、新しいお料理にも挑戦できて・・・一石三鳥?
楽しんでお仕事ができています。感謝!!

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溝口:成田が千葉の「シベリア」と呼ばれている理由 2019.02.06

千葉県成田で
無農薬野菜を育てている
 
脱サラ農家の溝口です

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雪です!

一応、千葉県は南関東なんですが


あるまま農園のある成田は

千葉の「シベリア」と
呼ばれているんです!!


最低気温が「マイナス7℃」まで

下がることもあるからなんですね。

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そのお陰で

野菜の味が締まって

美味しいとも言われています

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昼には晴れて

雪も溶け

野菜も無事発送できました♬

寒暖の差が

パンチの聞いた美味しさになってる

季節のお野菜BOX

全国に発送してます!


ぜひ、一度お試しください♬


詳細はこちらから▼
http://www.arumamanouen.com/?page_id=10

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青木:大原漁港の旬!ひらめ釣り 2019.02.04

こんにちは。農園タロとあき 青木昭子です。
私の住むいすみ市、大原漁港という大きな港があるのですが、最近は船釣りで大きなヒラメがとれているのだそう・・・!
私は船釣りはアジのサビキ釣りしかしたことがないのですが・・・
なんと釣り好きな農家仲間の方が、先日釣りあげてもってきてくださいました。
立派な立派なひらめさん。釣りあげてからすぐ持ってきてくださったので、まな板の上でまだ生きてます・・!!
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すぐ血抜きをして、ウロコをとって、さばいて・・・ヒラメをさばくのは人生初!でしたがなんとかさばくことができました。
いすみ市民としてUターンしてからはまるまる一匹さばく機会にかなり恵まれています・・!

さばいた身は昆布じめにして寝かせて、骨はあら汁に、皮はお野菜と一緒に焼いて食べました。あら汁、上品ないいお出しがでて美味しかった・・!

昆布じめは翌日、農家仲間をお家に招いて、皆でお刺身でいただきました。
中華風にお野菜を敷いて、ネギや松の実を散らし、ごま油をまわしかけて。
とっても美味しくいただきました。
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3月3日には大原漁港にてひらめ釣り大会も開催されるようです。要チェック!

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住所
〒260-0031 千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉2F-3F
営業時間
10:00~22:00 日・祝10:00~21:00
※一部店舗により異なります