「千葉暮らしの旬情報」curator

ノウギョウジョシ
千葉県の農業女子プロジェクトメンバー
農業女子プロジェクトメンバー
https://nougyoujoshi.maff.go.jp/

千葉県の農業女子プロジェクトメンバーの溝口優子さん、中井結未依さん、青木昭子さん、岩立友紀子さんから農業の魅力を発信します!皆さん野菜の生産だけでなく、農家ヨガ、バラの学校、エディブルフラワー、農コンなど他方面で活躍中!

※「農業女子プロジェクト」
女性農業者の知恵を様々な企業の技術などと結びつけ、新たな商品やサービス、情報を創造し、社会に広く発信していくための農林水産省が推進するプロジェクトです。
参加しているメンバー数は千葉県が最大。

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青木:千葉県民の味?ゆで落花生! 2018.10.18

こんにちは、農園タロとあき 青木昭子です。
秋の味覚、ゆで落花生についてご紹介します。

農園ではいま、落花生が旬を迎え、毎日のように落花生堀りをしています。
普通の落花生に比べて大きさが1.5倍!大粒の食べ応えある「おおまさり」という品種を栽培しています。

炒り落花生も美味しいけれど、この品種のおすすめの食べ方は塩ゆで。
IMG_20180921_184852_485.jpg
殻つきのままお鍋にいれて塩をいれて、30~40分ほどゆでればすぐに食べられます。
私は時短で圧力鍋で、加圧10分くらい。簡単にほくほくの甘い味が楽しめます。

ちなみに意外と千葉県民以外には殻の剥き方が知られていない?のでご紹介。
落花生の殻、よくみるとひよこみたいな可愛いくちばしがあるの、気づきましたか?

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写真の肥大上、目をマーカーでつけてみました・・・
このくちばしを親指でぎゅっと押すと、簡単にぱかっと開きます。

我が家ではおやつにおつまみに、毎日のように食べてます・・!
落花生ごはんやカレーにいれたり、ピーナッツバターにするのもおすすめ。

炒り落花生と違い、茹で用の生落花生が食べられるのは秋のいまだけ。
直売所などで見かけたらぜひお試しください。



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中井:薔薇を無農薬でそだてるのは難しい? 2018.10.10

こんにちは。

チバコトラボ キュレーターの

中井 結未衣 です。

わたしが食用薔薇300種類をそだてているのは

千葉県館山市という房総半島の最南端。

株式会社バラの学校所在地Googleマップキャプチャ.jpg

海沿いで温暖そうに見えますが

拡大すると

株式会社バラの学校所在地拡大.jpg実は 山の中。

冬には霜が降り、

夏の暑さは京都盆地並みです( `ー´)ノ

この寒暖の差が、薔薇の香りを強め、

色を鮮やかにします。

2016-11-3レディエマハミルトン (1).JPG(レディエマハミルトン)

薔薇は永年樹木であり、

巷のウワサほど、

無農薬栽培は難しいものではありません。

虫に食べられると、

虫が嫌うニオイを放ち、

それ以上食べられないように防御しますし、

なんといっても、

「薔薇を食べる虫」を、食べる虫が

来てくれます♪

ですので

薔薇を食べる虫を 殺虫しなければ、

その虫を食べに別の虫が来てくれる、

というわけです。

次回は、

食用薔薇の仕事をはじめたきっかけについて

ご紹介します。

今日もお読みいただき

ありがとうございました♪

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青木:知ってましたか?いすみのブランド伊勢海老 2018.10.06

こんにちは、農園タロとあき 青木昭子です。
私が暮らすいすみ市には豊かな海があり、夏は伊勢海老が旬を迎え、伊勢海老漁のシーズン真っただ中でした。
「伊勢海老」とはいいますが、伊勢だけでなくいすみ市大原の伊勢海老も実はとっても美味しくてブランドになっているんですよ~!


この綺麗な濃い赤色にうっとり。
2016-11-01_13.23.53.jpg
漁師さんたちは真夜中の2時ごろ網をあげに沖に出て、網にかかったたくさんの伊勢海老とともに朝の5時頃漁港に戻ってきます。
網には伊勢海老だけでなく、海藻やお魚、やどかりなどもいっぱいくっついているので、網からひとつひとつ手で外して綺麗にしていきます。
ほつれたり網がきれてしまったところはこれも手仕事で縫いなおしていきます。
若い漁師さんのみごとな手さばきにほれぼれ。
20170805_073829.jpg
網を綺麗にしたら、また午後には網をかけに海へGo!夏の漁師仕事は身体がタフじゃないとつとまりません。


伊勢海老網のお掃除は人海戦術!なので私も時々お手伝いにいっています。
取り外した海藻はミネラルたっぷりの野菜の肥料となるので畑にまきます。
FB_IMG_1538267931618.jpg
畑と海が近いいすみ市ならではの栽培方法です。
美味しいお野菜に育ってね。

漁師さんの苦労の結晶、いすみ市のブランド伊勢海老、どこで買えるのかというと・・・
毎週日曜日に開催しているいすみ市大原漁港の港の朝市で購入することができます~!

無料の焼き台があるので、その場で潮風を感じながらのバーベキューが楽しめますよ。

いすみ市 港の朝市
・開催日時 毎週日曜日8時~12時
・会場 大原漁港(千葉県いすみ市大原11574)

無料駐車場もありますが、電車でお越しの場合,外房線大原駅から徒歩だと20分ほど,かかります。
海辺の町をお散歩がてら、お越しください~
私もたまに出店してお野菜など販売しています!



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中井:千葉県×食べられるバラ 2018.10.03

こんにちは♪

チバコトラボ キュレーター

中井 結未衣(なかいゆみえ)です。

わたしは いま千葉県館山市で

食用薔薇をそだてる仕事をしています。

これから、

薔薇との日々や薔薇の商品開発、

農業を始めた理由などなど・・・

お届けします。

どうぞよろしくおねがいします♪

プロフィール画像2018年.jpg

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〒260-0031 千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉2F-3F
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10:00~22:00 日・祝10:00~21:00
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