「千葉暮らしの旬情報」curator

ノウギョウジョシ
千葉県の農業女子プロジェクトメンバー 青木昭子さん
農業女子プロジェクトメンバー
https://nougyoujoshi.maff.go.jp/

千葉県の農業女子プロジェクトメンバーの青木昭子さんから農業の魅力を発信します!

※「農業女子プロジェクト」
女性農業者の知恵を様々な企業の技術などと結びつけ、新たな商品やサービス、情報を創造し、社会に広く発信していくための農林水産省が推進するプロジェクトです。
参加しているメンバー数は千葉県が最大。

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味がのらないミニトマトはマリネに。 2019.07.25

こんにちは、農園タロとあき 青木昭子です。

畑でミニトマトが採れ出したのですが、雨続きなのと、まだ採れはじめなので、味がいまいち・・・!
こんな時はお客様には出荷せず、自家用にします。

ミント、ソレルとあわせてはちみつとビネガー、オリーブオイル、塩コショウでマリネに。この時はズッキーニも刻んで一緒にいれました。
はちみつが味を補っていい仕事してくれます。

ミントとソレルが梅雨のムシムシを吹き飛ばしてくれる爽やかさ!!

簡単なのでぜひ。

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畑は草だらけ・・・? 2019.07.12

こんにちは、農園タロとあき 青木昭子です。
いまの畑はこんなかんじ。
写真にはあまり写っていませんが、白いちょうちょがですね、
何十匹も、いっぱいいっぱい群れ飛んでいて、すんごくメルヘンな世界になっております。
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右側がスティックプブロッコリー、通路をはさんで左側がカイランとよばれる中国野菜、奥にはイタリア野菜のフィノッキオなど・・・

通路が草だらけ?とびっくりされそうですが、実はこれ、雑草ではなく麦なんですよ~。
畑の土づくりにかかせません。

麦を育てているためによけいな雑草はあまり生えてこないし、小さないろいろな虫たちの住処になって、いいかんじ。雨の日もぬかるまない!!
いいことだらけです(*^^*)

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旬の新じゃがでハッセルバックポテト、つくってみました 2019.07.01

こんにちは、農園タロとあき 青木昭子です。
採れたての新じゃがいもで、ハッセルバックポテトというものをはじめてつくってみました。
アコーディオンポテトともよばれているそう。

綺麗に開くこつは、細かい切り込みをしっかり下までいれることと、水にしっかりさらしてでんぷんを洗い流すこと、そしてしあげのオイルはたっぷり、思い切ってカロリーは気にせずたっぷり!!!がコツのようです。

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外側はカリカリ、中はほくほく・・・新じゃがの香りや風味がしっかり味わえておすすめです。

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レアなツートンカラー紫大根。 2019.06.25

こんにちは、農園タロとあき 青木昭子です。
畑で、こんなにめずらしい大根が収穫できました!
真ん中の大根以外は普通のサラダ向き紫大根なのですが、真ん中のだけ白と紫が綺麗に縦で割れたツートンカラー大根になってます(*^^*)


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切った断面も、中までしっかりツートンカラー、入っているんですよ。
年に1回くらい、発見できるかできないかのレア大根。

レストランのシェフへのお任せ野菜セットのなかにいれて、お嫁にいきました。
どこかのお店で見かけたらラッキーかも(*^^*)

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10:00~22:00 日・祝10:00~21:00
※一部店舗により異なります