「千葉暮らしの旬情報」curator

ノウギョウジョシ
千葉県の農業女子プロジェクトメンバー 青木昭子さん
農業女子プロジェクトメンバー
https://nougyoujoshi.maff.go.jp/

千葉県の農業女子プロジェクトメンバーの青木昭子さんから農業の魅力を発信します!

※「農業女子プロジェクト」
女性農業者の知恵を様々な企業の技術などと結びつけ、新たな商品やサービス、情報を創造し、社会に広く発信していくための農林水産省が推進するプロジェクトです。
参加しているメンバー数は千葉県が最大。

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何の巣でしょう 2020.03.09

こんにちは。farmあき 青木昭子です。

ふきのとうを探しながら里山を歩いていたら、小さな愛らしい巣をみつけました。

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手のひらに乗るくらいのサイズ感。おそらくかやねずみの巣ではないかと思います。

壊れてしまいそうに繊細ですが、でもしっかりと編まれていて、生き物の営みを感じます。

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ふきのとう 2020.03.02

こんにちは。farmあき 青木昭子です。

まだまだ寒い日が続くなあ、と思っていたら足元に春、みつけました。
土のなかから出てきたばかりのふきのとうは、きゅっと詰まっていて、寒さでやや赤みをおびています。

お昼ごはんに、お味噌汁に刻んで散らしたら、一気に春の雰囲気になりました。

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畑を歩いていて、こんなふうに季節が移り変わっていくのを見つけることが本当に大好きです。

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おまかせ野菜セットの中身 2020.02.28

こんにちは。farmあき 青木昭子です。

いまの畑の様子をそのまま詰め合わせたような、野菜のおまかせセット。

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レストランのシェフに送るセットですが、冬野菜と春野菜の両方がはいり、菜の花のエディブルフラワーがはいり・・・

シェフに、そしてレストランに食事にきてくださったお客様に、旬を感じていただけるように常に試行錯誤してセットをおつくりしています。

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冬は地ダコが旬 2020.02.24

こんにちは。farmあき 青木昭子です。

私の住む千葉県いすみ市では冬から春先にかけて、地ダコのシーズンとなります。

今年も漁師さんから大きな大きなタコをまるまる、いただきました。

伊勢海老やサザエ、アワビなどの高級食材を食べて大きく育ったタコ。
旨味がかむほどに溢れ出て、本当においしいです・・・!

お刺身で、タコ焼きで、酢の物で。おいしくいただきます。

ちなみに内臓はアヒージョにして食べました。

大原漁港の港の朝市でもシーズンになるとタコ祭り、やってますのでぜひ。

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