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肉食女子必見! 山の恵みをいただく「房総ジビエ」

2019.02.15

肉食女子必見! 山の恵みをいただく「房総ジビエ」

「ジビエ(Gibier)」とは、“狩猟により得た野生鳥獣の食肉”を意味するフランス語。イノシシ、シカ、野ウサギ、真鴨、キジなどを思い浮かべますが、野生動物であれば、実はなんでもジビエとなるのです。ジビエは栄養価が高くヘルシーで、美肌にも効果があると言われています。近年日本独自のジビエ文化も広がりつつあり、千葉県でも野生のイノシシ、シカを「房総ジビエ」と銘打ってジビエ料理の発展に力を注いでいます。冬にジビエ料理を提供する店が多くなるのは冬のジビエがおいしいから。まさに今が旬なのです。ここでは、絶品「房総ジビエ」を提供する千葉県内のレストランや、開催中の「房総ジビエフェア2019冬」をご紹介します。

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住所
〒260-0031 千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉2F-3F
営業時間
10:00~22:00 日・祝10:00~21:00
※一部店舗により異なります