１月〜５月中旬ごろまで、いちごの収穫シーズンまっさかり。千葉県内だけでなんと500もの農家があり、いちご狩りも盛んに行われています。千葉県オリジナル品種の「チーバベリー」や「ふさの香」をはじめとし、大網白里の個人により開発された黒いちご「真紅の美鈴」や県内でもっとも多く栽培されている「とちおとめ」など品種とその違いを知ることでいちご狩りがもっと楽しくなるはず。現在千葉県では「ちばいちごフェア2020」を開催中。ハッシュタグ〈#ちばいちごフェア2020〉を付けていちご写真を投稿すると、非売品のチーバくんぬいぐるみやチーバベリー、いちごスウィーツなどが当たるキャンペーンを２月29日（土）まで実施。いちごを食べ尽くそう！

新年が空けてから早くも半月以上が経ちました。きれいなイルミネーションやお正月にバレンタインなど、冬はイベントが多い時期ではあるものの、「寒くて家の近くにも中々出たくない。」「炊事も長い時間冷たい水を触っているのが大変。」なんていう方も多いのではないでしょうか？

「そんなときもあるかも！？」と少しでも共感していただいた方のために、今回の記事では、そんな時に活躍するであろう【日持ちする保存食】をご紹介します。1度に色々作っておけば、買い物に行く頻度も、キッチンに立っている時間も減らすことができます！

当記事では、せっかくなら、『千葉の食材のことをよくご存知の方に聞いてみよう！』ということで、千葉県内で活動されている農家さんと、県内の道の駅にお勤めの方に、千葉産の食材を使ったおすすめの保存食のメニューをお聞きしました。レシピもベース部分だけや、コツの部分だけ記載しましたので、ご参考いただき、自分ならではの保存食レシピをぜひ開発してみてください！